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※　酵母


check.gif酵母とは？

kuro.jpg　パンやビールなど、日常で耳にすることの多い酵母。 でも、詳しく聞かれるとよく分からないですよね。

 ちょっと難しいのですが、酵母とは小さな単細胞を持つ菌類の総称のこと。自然界のさまざまなところに生息し、チーズ、ウィスキー、ワインなど、古くからさまざまな食品加工に役立ってきた、馴染み深い微生物です。 

酵母は、疲労の原因となる乳酸菌の増加を抑制して、脳卒中、高血圧、動脈硬化を防ぐ役割を果たしていると言われています。 

しかも、糖分に作用してアルコールと炭酸ガスに分解する働きを持ち、摂取し過ぎたカロリーを抑える効果もあると言われています。


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